今天上午，我和开学抽到“小小检查员”福袋的小伙伴们一起到学校的食堂检查，感触很深。食堂里的每一个角落、细节都体现了叔叔阿姨们的用心。
我们跨过食堂门口60cm高的档鼠板进到食堂，观察到食堂排水道盖板安装了布满很多细孔的不锈钢板，蔡叔叔说这些措施在保障通风、排水的条件下还有效防止老鼠、蟑螂四害等进入食堂。
为了避免交叉感染，叔叔阿姨们可是煞费苦心呢：厨房里划分了6个区域，不同区域使用的抹布则是通过抹布的颜色进行了区分，有蓝色、红色、绿色等。在盛菜用的不锈钢盆上清晰地写上了“生”、“半生”及“熟”，分别用于盛放生食、半生食、熟食。用于切蔬菜、水产、荤菜的刀具则也是从颜色上进行了区分，简洁明了。
厨房的卫生要求也是十分严格。我们每天使用后的餐饮具叔叔阿姨们会分为三个洗涤步骤，分别在三个不同的水池中进行，第一个水池是“刮”，主要是将餐盘中食物残渣清理干净。第二个水池是“刷”，叔叔阿姨们加入洗涤剂对餐具进行全方位的清洗。第三个水池是“过”，将清洗后的餐具漂洗干净。清洗完成后的餐具会送入碗碟间进行紫外线消毒。做饭前后，叔叔阿姨们会对整个厨房分别进行紫外线消毒。做菜过程中，半生或者生的食品会使用纱布掩盖起来，防止落灰。我们使用的餐饮具清洗干净后再进行紫外线消毒，消毒后才会送入分配间进行分配。分配间的卫生要求也十分严格，叔叔阿姨们进分配间前要进行二次更衣，更衣后要按照七步洗手法认认真真洗手消毒后才能进入分配间。分配间中的完成食物分配后，盖好餐盒盖再通过传递仓传送出来。为了保证小朋友们每天能吃上热乎乎的饭菜，学校特地配备了两个保温台，对我们的午餐进行分餐时确保温度不会下降。
由于厨房中使用的是明火加热，消防设计也是重中之重。当灶台起小火冒烟的时候，天花板上的烟雾报警器会及时报警，同时油烟机上方的自动喷淋则马上启动灭火工作。厨房的灶头上还安装自动熄火装置，万一汤锅煮沸有液体溢出浇灭火焰时，它就能发挥自动切断煤气的本领，确保安全。同时，在厨房的每个区域都配有灭火器和灭火毯。
看似简简单单的一顿午餐背后，是一个又一个严谨的操作流程，包含着的却是叔叔阿姨们对于我们饮食健康的呵护，我为厨房的叔叔阿姨们点赞！